Gluteenittoman palvelun merkki Joensuuhun Kahvila Nikolaille

Keliakialiitto on myöntänyt Gluteenittoman palvelun merkin Joensuussa toimivalle Kahvila Nikolaille.

Vuon­na 2019 avat­tu kah­vi­la on täy­sin glu­tee­ni­ton. Kah­vi­lan yrit­tä­ji­nä toi­mi­vat Lil­li Il­ves ja Mari Tah­va­nai­nen.

Kah­vi­la Ni­ko­lais­sa on tar­jol­la mo­ni­puo­li­nen va­li­koi­ma glu­tee­nit­to­mia kak­ku­pa­lo­ja, suo­lai­sia pii­rai­ta, täy­tet­ty­jä pi­ta­lei­piä, pa­ton­ke­ja ja mui­ta lei­von­nai­sia. Kaik­ki lei­von­nai­set lei­vo­taan pai­kan pääl­lä kah­vi­las­sa ja ne ovat glu­tee­nit­to­mia. Tar­jol­la on myös keit­to­lou­nas ja ruo­kai­sia sa­laat­te­ja.

Li­säk­si kah­vi­las­ta saa ym­pä­ri vuo­den yrit­tä­jien it­se val­mis­ta­maa ar­te­saa­ni­jää­te­löä. Kaik­ki jää­te­lö­maut ovat glu­tee­nit­to­mia ja niis­sä suo­si­taan lä­hi­met­sän mar­jo­ja sekä sa­to­kau­den he­del­miä.

Ti­lauk­ses­ta yri­tys lei­poo juh­liin ja ti­lai­suuk­siin eri­lai­sia glu­tee­nit­to­mia kak­ku­ja, lei­vok­sia ja suo­lai­sia herk­ku­ja. Kah­vi­lan eri­koi­sa­laa ovat asi­ak­kai­den toi­vei­den poh­jal­ta to­teu­te­tut ka­kut.

Ke­li­a­ki­a­liit­to ke­hit­ti Glu­tee­nit­to­man pal­ve­lun mer­kin muu­ta­ma vuo­si sit­ten hel­pot­ta­maan glu­tee­ni­ton­ta ruo­kai­lua ko­din ul­ko­puo­lel­la. Jot­ta yri­tys voi saa­da mer­kin, sen on suo­ri­tet­ta­va Ke­li­a­ki­a­lii­ton verk­ko­kou­lu­tus ja to­den­net­ta­va, et­tä glu­tee­nit­to­muus osa­taan yri­tyk­ses­sä. Merk­ki on lu­van­va­rai­nen ja sen käyt­tö­oi­keu­den myön­tää Ke­li­a­ki­a­liit­to.

Ke­li­a­ki­a­liit­to jär­jes­tää vuo­sit­tain ho­tel­li-, ra­vin­to­la- ja kah­vi­la-alan am­mat­ti­lai­sil­le verk­ko­kou­lu­tuk­sia ja we­bi­naa­re­ja. Kou­lu­tus on yk­si osa Glu­tee­nit­to­man pal­ve­lun mer­kin ha­kup­ro­ses­sia.