Porokylän Leipomon 40-vuotishistoriikki: Aikamatka elämysleipuriksi

Porokylän Leipomo Oy on julkaissut 40-vuotishistoriikin Aikamatka elämysleipuriksi, jossa kuljetaan vaiheikas matka pienestä kyläleipomosta Suomen arvostetuimman leivän leipojaksi ja gluteenittomien tuotteiden tekijäksi.

Vie­lä 1980-lu­vul­le tul­ta­es­sa Suo­mes­sa oli pal­jon pie­niä pai­kal­li­sia lei­po­moi­ta. Lei­pu­ri­tai­dot ja tai­ki­na­juu­ri kul­ki­vat pe­rin­tö­nä su­ku­pol­vel­ta toi­sel­le. Niin myös Ee­ro, Mart­ti ja Pert­ti Kär­ki eh­ti­vät jo poi­ka­si­na saa­da tun­tu­maa lei­pu­rin am­mat­tiin. Kun Nur­mek­sen Po­ro­ky­läs­sä tuli myyn­tiin pie­ni Ei­lan ko­ti­lei­po­mo, Kär­jen vel­jek­set nä­ki­vät ti­lai­suu­ten­sa tul­leen.

Nur­mek­sen Puis­to­tiel­lä töi­tä teh­tiin al­kuun pie­nel­lä po­ru­kal­la. Kas­vuun vel­jek­set ei­vät ku­ro­tel­leet. Pal­jon pu­hu­va on Ee­ro Kär­jen haas­tat­te­lu Kar­ja­lan Maa -leh­des­sä vuon­na 1986. Kär­ki poh­tii haas­tat­te­lus­sa, et­tei lei­po­mo­tuot­tei­den mark­ki­noin­ti Nur­mek­sen ja Val­ti­mon ul­ko­puo­lel­le ol­lut en­sin­kään suun­ni­tel­mis­sa.

Myyn­ti­mies Ari Kuk­ko­sen VW Po­lon ta­ka­kont­tiin so­pi­vat en­sim­mäi­set sa­dat kar­ja­lan­pii­ra­kat. Sit­tem­min me­no­pe­lit vaih­tui­vat ja ta­va­ra­ti­lat suu­re­ni­vat. Pian ei myyn­ti­mie­hel­le riit­tä­nyt Hi­a­ce­kaan, pe­rään piti kyt­keä jo kuo­mu­pe­rä­kär­ry. 1990-lu­vul­la Po­ro­ky­län Lei­po­mos­sa teh­tiin myös mer­kit­tä­viä ti­lo­jen ja tuo­tan­non laa­jen­nuk­sia.

Väänänen mukaan

Po­ro­ky­län Lei­po­mon ta­ri­nan pää­juo­neen li­mit­ty­vät myös Timo Vää­nä­sen var­hai­set ede­sot­ta­muk­set lei­po­mo­y­rit­tä­jä­nä. Nuo­ren mie­hen laa­jen­tu­neet bis­nek­set Sa­ta­kun­nas­sa sak­ka­si­vat, kun hä­nen isän­sä kans­sa yh­tei­ses­ti omis­ta­ma lei­po­mo ajau­tui kon­kurs­siin.

Vää­nä­ses­tä tuli Po­ro­ky­län Lei­po­mon omis­ta­ja, kun Vää­nä­sen lei­po­mo Bra­he­an Paa­ka­rit os­ti it­se­ään kol­me ker­taa suu­rem­man Po­ro­ky­län Lei­po­mon vuon­na 2006. Vää­nä­sen omis­tuk­ses­sa Po­ro­ky­lä jat­koi kas­vu­aan ja ti­lat oli­vat jäl­leen ker­ran käy­mäs­sä ah­taik­si.

Myyn­ti­mies Ari Kuk­ko­sen VW Po­lon ta­ka­kont­tiin so­pi­vat en­sim­mäi­set sa­dat kar­ja­lan­pii­ra­kat.

Lei­po­mon py­sy­mi­nen Ylä-Kar­ja­las­sa ei ol­lut enää it­ses­tään­sel­vyys; uut­ta tont­tia lei­po­mol­le kat­sas­tet­tiin sekä Kon­ti­o­lah­del­ta et­tä Jo­en­suus­ta. Kun Nur­mek­sen kau­pun­gin­joh­to sai vi­hiä moi­sis­ta ai­keis­ta, al­koi ta­pah­tua. Nur­mek­sen kau­pun­ki lu­nas­ti Po­ro­ky­län Lei­po­mon van­hem­man osan ja vas­ta­si laa­jen­nu­so­san ra­ken­ta­mis­kus­tan­nuk­sis­ta.

Po­ro­ky­län Lei­po­mos­ta tuli kau­pun­gin vuok­ra­lai­nen, van­han kiin­teis­tön myyn­nil­lä lei­po­mo va­paut­ti va­ral­li­suut­ta tar­vit­ta­viin ko­nein­ves­toin­tei­hin. Kul­ta­suo­neen Po­ro­ky­län Lei­po­mo osui vuon­na 2014 aloit­ta­es­saan glu­tee­nit­to­mien lei­von­nais­ten val­mis­tuk­sen.

Gluteeniton kasvuharppaus

Kun Vää­nä­nen vuon­na 2006 os­ti Po­ro­ky­län Lei­po­mon, Po­ro­ky­läs­sä ja Bra­he­as­sa töi­tä teki yh­teen­sä noin 50 hen­ki­löä ja yh­teen­las­ket­tu lii­ke­vaih­to oli lä­hes 6 mil­joo­naa eu­roa.

Vuo­teen 2018 tul­ta­es­sa Vää­nä­nen kävi mie­les­sään Ja­ko­bin pai­nia – myy­dä­kö yri­tys vai vie­lä­kö löy­tyy ener­gi­aa jat­kaa. Lei­po­mos­sa jo ta­lous­puo­len am­mat­ti­lai­se­na työs­ken­nel­lyt Ee­ro Kär­jen poi­ka Erik Kär­ki oli val­mis ot­ta­maan ve­to­vas­tuun lei­po­mos­ta. Vää­nä­nen oli hy­vil­lään yri­tyk­sen pää­ty­mi­ses­tä pe­rus­ta­ja­su­kuun.

Vuon­na 2022 Po­ro­ky­län Lei­po­mon lii­ke­vaih­to oli 22,8 mil­joo­naa eu­roa ja yh­ti­ös­sä työs­ken­te­li 180 elä­mys­lei­pu­ria. Yh­ti­ön kol­mas lei­po­mo­yk­sik­kö Liek­san Ke­ran­tiel­lä val­mis­tuu al­ku­ke­säl­lä 2023 työl­lis­tä­en al­kuun 20 hen­ki­löä.

– Elä­mys­lei­pu­rim­me ovat teh­neet työ­tä, jol­la on mer­ki­tys­tä ja joka on kan­ta­nut mei­tä – eri­tyi­sen hy­vää kas­vu on ol­lut ruis­lei­vis­sä. Täs­sä mie­les­sä Po­ro­ky­lä on eden­nyt ylei­sen tren­din vas­tai­ses­ti, Erik Kär­ki tii­vis­tää kir­jas­sa yh­ti­ön ke­hi­tys­suun­taa.

Po­ro­ky­län Lei­po­mon 40-vuo­tis­his­to­rii­kin on kir­joit­ta­nut toi­mit­ta­ja, yrit­tä­jä Sirk­ka-Lii­sa Aal­to­nen. Te­ok­sen graa­fi­nen suun­nit­te­lu ja tait­to on Sari Kai­jan kä­si­a­laa. Kir­jan poh­jois­kar­ja­lais­ten te­ki­jöi­den ryh­mään kuu­luu myös va­lo­ku­vaa­ja Jar­no Ar­ti­ka.